Edomondo

그릇을 덮은 채소와 두툼한 차슈 사이로 건져 올리는 것은 강한 꼬임이 들어간 굵직한 극태면이다. 돼지 뼈의 깊은 맛과 달착지근함이 느껴지는 유화 육수가 차진 면발에 빈틈없이 엉겨 붙고, 두껍게 썰어냈음에도 부드럽게 부스러지는 돼지고기의 존재감도 돋보인다. 국물에 푹 적신 채소를 등기름과 함께 입에 넣는 경쾌한 흐름 역시 이 집만의 묵직한 포만감을 안겨준다.

주문할 때 부담을 느끼기 쉬운 지로계 특유의 콜 방식 대신, 자판기에서 채소와 기름 양을 지정하는 명료한 방식을 취하고 있다. 채소 증량이나 줄임, 등기름 추가 등은 자판기의 전용 버튼으로 고를 수 있어 자신이 남김없이 먹을 수 있는 양에 맞춰 차분하게 결정할 수 있다. 다진 마늘은 테이블 위에 놓여 있어 먹는 도중 원하는 만큼 직접 넣어 맛의 농도를 조율할 수 있는 점도 편안하다.

기본 라멘 외에 진한 소스와 면의 풍미를 직관적으로 즐기는 ‘시루나시(국물 없는 라멘)’도 고를 수 있으며, 토핑으로 날달걀이나 양파를 곁들이면 기분 좋은 악센트가 더해진다. 결제는 현금으로만 가능하며, 실내에는 카운터석과 테이블석이 고루 마련되어 혼자서도 가볍게 들르기 좋다.