Edomondo

撥開覆蓋在碗面上的蔬菜與厚切叉燒，撈起的是帶著強烈捲曲度、極富嚼勁的特粗麵條。融合豬骨濃郁精華與甘甜風味的乳化湯頭，牢牢附著於扎實彈牙的粗麵上；厚實卻燉至軟嫩鬆化的大塊叉燒，存在感同樣鮮明。將吸飽湯汁微軟的蔬菜與香醇背脂一同送入口中，節奏暢快，正是Edomondo獨有的飽足魅力。

這裡沒有二郎系拉麵常讓人緊張的口頭確認（Call），而是透過售票機直接選擇蔬菜與背脂份量，點餐機制清楚易懂。無論想多加蔬菜、減量或是增添背脂，都能在售票機上按下專屬按鈕選擇，讓食客能依自己的食量從容決定。大蒜則整罐放置在桌上，吃到一半依喜好自行添加調味濃淡，整體步調更顯輕鬆自在。

除了招牌的湯拉麵外，也能選擇直接品味濃郁醬汁與麵條麥香的「無湯拉麵（汁なし）」，若再搭配生雞蛋或洋蔥等配料，更能增添層次分明的口感風味。店內僅支援現金付款，空間內配置吧檯座與一般桌席，一個人前來用餐也能輕鬆自在入座。